Mataram (Suara NTB) – Tim mahasiswa Universitas Mataram (Unram) yang terdiri dari Adina Edian Putri, Abu Rizal Kholid, dan Nur Habiiburrahman, berhasil meraih Juara 1 dalam kategori usaha makanan dan minuman pada ajang Kewirausahaan Mahasiswa Indonesia (KMI) EXPO 2024 yang diadakan di Universitas Halu Oleo pada 23-25 Oktober 2024.
Tim ini unggul berkat inovasi produk kuliner khas Lombok, Sate Tanjung siap makan, yang dikemas praktis dan tahan lama tanpa bahan pengawet. Produk tersebut menjadi daya tarik utama juri dan berhasil membawa nama Unram ke podium juara nasional.
Usaha yang dinamai “Santara Food” ini dirintis Adina bersama anggota timnya, dan pertama kali diluncurkan pada tahun 2023 melalui pendanaan Program Pembinaan Wirausaha Mahasiswa (P2MW). Di tahun 2024, pendanaan lanjutan dari P2MW memungkinkan bisnis mereka berkembang lebih jauh. Hingga saat ini, Sate Tanjung siap makan milik Santara Food telah terjual lebih dari 1.500 pcs, dipasarkan melalui toko oleh-oleh dan platform e-commerce.
“Motivasi awal ikut P2MW adalah karena saya memiliki banyak sekali ide bisnis, namun terkendala dana untuk merealisasikannya. Itulah mengapa saya mencari program pendanaan agar bisnis saya terwujud,” jelas Adina yang berperan sebagai ketua tim.
Produk Sate Tanjung yang dikembangkan Adina dan tim memiliki keunggulan yang menarik perhatian pasar dan juri KMI EXPO. “Produk kami tanpa bahan pengawet, praktis dibawa bepergian, bisa tahan 30 hari dan rasanya dijamin lezat,” ungkap mahasiswi Program Studi Manajemen semester 7 ini.
Di balik keberhasilannya, Adina dan timnya juga menghadapi tantangan, khususnya dalam hal sterilisasi produk. “Saat ini, kami belum memiliki alat sterilisasi sendiri, sehingga prosesnya dilakukan di Laboratorium Fatepa Unram,” kata Adina.
Untungnya, dukungan dari pihak universitas sangat signifikan. Unram tidak hanya memberikan pelatihan, tetapi juga fasilitas melalui Inkubator Bisnis dan Inovasi (Kubinov), tempat Adina dan timnya terdaftar sebagai tenant.
Selama kompetisi di KMI EXPO 2024, pengalaman yang diperoleh Adina dan tim sangat berkesan. “Dukungan dari Universitas Mataram membuat kegiatan kami di sana berjalan lancar dan aman. Menurut saya salah satu faktor penentu kemenangan kami adalah kelengkapan administrasi usaha. Saat ini kami sudah mendirikan PT dengan nama PT. Sate Nusantara Food,” jelasnya.
Ke depan, Adina dan tim berencana untuk menambah variasi produk dengan meluncurkan “Sate Ayam Taliwang” pada tahun 2025, yang saat ini sedang dalam tahap pengembangan dan uji masa simpan. (ron)
