Mataram (suarantb.com) – Berburu takjil menjadi tradisi selama bulan Ramadan. Masyarakat perlu berhati-hati dan teliti membeli menu berbuka puasa, karena jangan sampai mengandung bahan berbahaya.
Kepala Dinas Kesehatan Kota Mataram, dr. H. Emirald Isfihan menerangkan, pengawasan atau pengecekan kandungan menu berbuka puasa alias takjil rutin digelar bekerja sama dengan Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (BBPOM) Mataram dan Dinas Kesehatan Provinsi NTB. Pihaknya mengantisipasi agar makanan tidak mengandung boraks dan rhodamin B. “Iya, rutin kita lakukan pengawasan, tetapi jadwalnya saja belum pas karena fokus pengawasan susu dan lain-lain,” kata Emirald.
Emirald bersyukur temuan makanan mengandung bahan berbahaya di Kota Mataram, relatif sangat minim. Pedagang atau pelaku usaha kecil dan menengah skala rumah tangga telah mengurus izin pangan industri rumah tangga (PIRT). Artinya, mereka harus memenuhi persyaratan yang ditentukan.
Kendati demikian, pihaknya tidak memungkiri kandungan berbahaya dalam makanan, sehingga masyarakat perlu hati-hati dan teliti membeli takjil. “Kita rutin lakukan sosialisasi dan perketat di izin PIRT,” terangnya.
Ia memberikan tips bagi masyarakat yang berburu takjil,supaya bebas dari bahan berbahaya. Pertama, lihat warna dari makanan. Jika warna mencolok sebaiknya tidak dibeli. Kedua, pasti aroma makanan tidak menyengat.
Ketiga, proses penyajian makanan juga perlu diperhatikan. Pedagang yang tidak menutup makanan, tidak menggunakan sarung tangan saat mengambil makanan supaya dihindari.
Hal ini rentan terkontaminasi oleh bakteri. “Lihat proses pengemasan atau higienisitas saat penyajian,” jelasnya.
Rata-rata kata dia, pedagang di Kota Mataram telah memahami dan memperhatikan aspek kesehatan dalam aktifitas ekonomi. Pembayaran non tunai juga mengurangi kontaminasi bakteri. Ia berpesan masyarakat tetap memperhatikan aspek kebersihan dan kesehatan, supaya ibadah puasa berjalan lancar. (cem)
