Praya (SuaraNTB) – Kulon Bistro yang berada di kawasan Ocean Sand Mandalika resmi menggelar grand opening, Sabtu (3/10/2026). Restoran yang baru beroperasi kurang dari satu bulan ini hadir dengan konsep kuliner yang mengedepankan makanan Indonesia.
Asisten Manager sekaligus bagian marketing Kulon Bistro, Ical mengatakan, restoran tersebut masih tergolong baru, baik dari sisi bangunan maupun interior. Kulon Bistro merupakan salah satu dari 13 tenant yang berada di kawasan tersebut. Selain Kulon Bistro, terdapat sejumlah tenant lain seperti Sasaku, Serambi dan Kopi Tiam.
“Ini sebenarnya baru buka, belum sampai satu bulan. Bangunan dan interiornya juga baru,” ujar Ical.
Ia menjelaskan, Kulon Bistro juga menjadi tempat sarapan bagi tamu yang menginap di Montana Hotel. Layanan sarapan berlangsung hingga pukul 11.00 Wita, setelah itu area tersebut beroperasi sebagai Kulon Bistro.
Grand opening Kulon Bistro digelar selama dua hari. Rangkaian kegiatan berlangsung pada sore hingga malam hari, mulai pukul 16.00 hingga 22.00 Wita. Pada hari pertama, kegiatan dimeriahkan penampilan DJ. Sementara pada hari kedua sekaligus puncak grand opening, pengunjung disuguhkan rangkaian hiburan yang lebih beragam.
Rangkaian kemudian dilanjutkan dengan pertunjukan Gendang Beleq khas Suku Sasak dari kawasan Pantai Mandalika menuju area Kulon Bistro. Setelah waktu Magrib, acara dilanjutkan dengan penampilan live music atau full band. Sejumlah tenant di bagian depan juga turut meramaikan kegiatan tersebut, termasuk photobooth, face painting dan henna.
“Kita berharap karena ini weekend, pengunjungnya bisa lebih ramai. Kemarin di hari pertama juga cukup ramai dan antusias. Mungkin salah satunya karena berdekatan dengan MotoGP,” kata Ical.
90 Persen Menu Indonesia
Menurut Ical, salah satu konsep yang diusung Kulon Bistro adalah memperkenalkan kuliner Indonesia kepada wisatawan yang datang ke Mandalika. Konsep tersebut dipilih karena kawasan Mandalika banyak dikunjungi wisatawan mancanegara, sementara restoran dengan menu Indonesia dinilai masih memiliki ruang untuk dikembangkan.
Karena itu, sekitar 90 persen menu Kulon Bistro merupakan makanan Indonesia, yang diolah langsung oleh chef Indonesia.
“Kami berpikir, kalau bule datang ke Indonesia, mereka juga ingin mencoba makanan Indonesia. Jadi sekitar 90 persen menu kita Indonesia,” jelasnya.
Dalam kesempatan media dan influencer diundang lunch selama grand opening, sejumlah menu Kulon Bistro turut diperkenalkan.
Salah satunya Ikan Bakar Mandalika, yang memiliki cita rasa manis dengan tekstur ikan yang terasa segar, serta disajikan bersama pelcing khas Lombok.
Ada pula Nachos Kuta Merese, makanan bergaya western yang cocok dijadikan camilan. Menu tersebut dipadukan dengan alpukat dan sayuran segar seperti mentimun serta tomat.
Sementara untuk hidangan penutup, Coconut Cheesecake menawarkan perpaduan rasa gurih dan keju yang cukup kuat.
Ical mengatakan harga makanan di Kulon Bistro juga dibuat tetap terjangkau dan tidak jauh berbeda dengan harga restoran di Kota Mataram.
“Untuk harga tidak jauh dari restoran-restoran yang ada di Mataram, hampir sama,” ujarnya.
Melalui kehadiran Kulon Bistro, kawasan Mandalika tidak hanya menawarkan destinasi wisata, tetapi juga pilihan kuliner yang mengangkat cita rasa lokal untuk wisatawan nusantara maupun mancanegara. (din)
