Mataram (Suara NTB) – Dinas Perindustrian, Koperasi dan Usaha Kecil Menengah Kota Mataram menggelar pelatihan barista pada pekan kemarin. Pesertanya berasal dari generasi muda di enam kecamatan. Tujuannya melahirkan para peracik kopi andal dan mendorong wirausaha baru.
Kepala Dinas Perindustrian, Koperasi, dan UKM Kota Mataram, Jemmy Nelwan menjelaskan, pelatihan barista digelar dengan dukungan anggaran Dana Bagi Hasil Cukai Hasil Tembakau (DBHCHT). Kegiatan ini diikuti oleh 50 peserta dari enam kecamatan. Dalam pelatihan itu, pemateri mengajari cara mengenali kualitas, jenis serta cara menyajikan kopi dengan berbagai varian yang digemari penikmati kopi di Mataram.
“Saya berikan Kopi Sembalun untuk diracik menjadi berbagai varian,” terang Jemmy dikonfirmasi pada, Senin (24/8).
Pelatihan barista, kata Jemmy, sesuai dengan kebutuhan masyarakat serta perkembangan usaha di Kota Mataram. Peluang bekerja menjadi barista sangat besar dengan tumbuhnya usaha kedai kopi. Peserta yang mengikuti peningkatan keterampilan menjadi peracik kopi andal serta mendorong tumbuhnya wirausaha baru.
“Kita berharap mereka membuka usaha sendiri setelah mengikuti pelatihan. Selain pelatihan juga akan diberikan bantuan peralatan,” terangnya.
Ia memahami persaingan bisnis meracik kopi ini sangat tinggi di Kota Mataram, sehingga menjadi kendala bagi generasi muda untuk memulai berbisnis. Banyaknya persaingan justru mengendurkan semangat mereka, sehingga tidak mau berjuang untuk merebut pasar.
Hal ini dinilai tidak mudah untuk mengembalikan kepercayaan generasi muda untuk memulai peluang bisnis. Oleh karena itu, pihaknya berharap generasi muda di Kota Mataram harus mau bersaing dengan menunjukan kualitas produk mereka. “Mereka harus tetap semangat dan mau bersaing. Kita tidak boleh takut dulu sebelum menunjukan kualitas produk,” katanya.
Pihaknya akan terus menggelar pelatihan peningkatan kapasitas bagi generasi muda maupun pelaku UMKM di Kota Mataram. Tujuannya agar lahir pelaku usaha muda yang produktif, berdaya saing serta mampu merebut pasar. (cem/*)
