Mataram (suarantb.com) – Indonesian food and beverage executive association (IFBEC) Chapter NTB Menggelar Lomba Barista di Restoran Kampung Melayu Kota Mataram. Lomba ini dilaksanakan pada tanggal 7- 8 Desember 2024.
IFBEC NTB merupakan asosiasi yang bergerak di bidang profesi profesional hotel industri di bidang makanan dan minuman, yang beranggotakan para profesional profesi Food and Beverage di Hotel dan Restaurant, Owner Property dan Restoran, Akademisi Perhotelan dan Supplier Food and Beverage, dan menaungi IBA (Indonesian Barista Association) memiliki perhatian dan terus berperan dalam mendukung perkembangan tren pariwisata yang berkembang saat ini termasuk perkembangan industri kopi di Indonesia.
Oleh karena itu kompetisi Barista merupakan ajang untuk menyalurkan bakat, kemampuan, dan kreativitas para barista dalam meracik kopi. Melalui acara ini, diharapkan dapat meningkatkan apresiasi terhadap profesi barista serta memperkenalkan keahlian mereka kepada masyarakat luas. Kompetisi ini juga menjadi platform untuk berbagi pengetahuan seputar kopi serta menginspirasi barista pemula dan mempererat hubungan antar komunitas kopi.
Ketua IFBEC Chapter NTB, Sudirman Sahibudin, S.Tr. Par., M.Par., CRMH, CFSH., mengatakan, geliat perkembangan kopi dan dunia yang semakin pesat setiap tahun membuat minuman ini kini bukan hanya sekedar “minuman”. Namun juga sudah sebuah trene yang bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan minuman sirup lainnya yang bisa menjadi minuman kreasi dan signature drink.
“Termasuk juga dalam hal membuat minuman kopi dengan basic (dasar) espresso yang di modifikasi menjadi produk kopi murni dan produk kopi susu, Belakangan, banyak negara—yang sebelumnya bahkan tidak memiliki kultur minum kopi—makin bersemangat menggelar berbagai event kompetisi kopi yang cukup dikenal sampai ke luar negaranya. Bahkan di negara Indonesia banyak menggelar event serupa di berbagai daerah sehingga memunculkan banyak talenta-talenta baru atau Barista baru yang mampu bersaing di kancah nasional bahkan Internasional,” jelas Sudirman Sahibudin.
Untuk kali ini IFBEC NTB menggelar Lomba dengan tema “Kreasi Kopi Nusantara dalam Secangkir Inovasi”. Melalui kompetisi ini, juga diharapkan dapat meningkatkan Sumber Daya Manusia (SDM) barista-barista di NTB, khususnya Lombok. Sehingga ke depannya, para juara ini mampu bersaing hingga kancah internasional.
Adapun para pemenang pada lomba ini adalah sebagai berikut. 1. Sutrisno (Arimbi coffee), 2. Jeki sapril (Soiree Music Bar & Dining Lombok), 3. I Gede Nika Aditya (Kinta Coffee), 4. Muh Yudi Harji (Pullman Hotel), 5. Arion Wijaya (Royal Regantris Villa Karang), dan 6. Wandi Oktoriansah. (r)
